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DANS LE LABO OÙ L’ON FABRIQUE DU LAIT DE VACHE SANS VACHE

17 mai 2026 1 min de lecture

Les protéines de synthèse, connues dans le domaine de la médecine, font de plus en plus parler d’elles dans l’alimentation, et elles attirent les investisseurs. En Bavière, la “Süddeutsche Zeitung” a poussé les portes de la chaire d’agriculture cellulaire de Freising. Les chercheurs y imaginent un avenir où les vaches auront moins d’importance.

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