PÊCHE À LA TELLINE : EN BRETAGNE, UN VASTE PROJET POUR MIEUX CONNAÎTRE ET FAIRE CONNAÎTRE CE COQUILLAGE COMESTIBLE

En Bretagne, la telline, petit coquillage de l’estran, est peu connue et très peu consommée. Pourtant, le Sud-Finistère est un des seuls gisements français de ce bivalve. La filière, qui compte une vingtaine de pêcheurs à pied professionnels, a obtenu des fonds pour mener un vaste projet avec des ambitions scientifiques et de communication.

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