ENTRETIEN. EFFETS DE LA CANICULE SUR LES VINS D’ANJOU : « LA PLUS GRANDE DIFFICULTÉ, L’INCERTITUDE » JUGE CE SPÉCIALISTE

Grappes échaudées, feuilles brûlées… Certaines parcelles de vignes en Anjou, particulièrement mal exposées ou aux sols très séchants, sont particulièrement touchées par les vagues de chaleur successives. Étienne Neethling, enseignant-chercheur en viticulture et œnologie à l’École supérieure des agricultures d’Angers, explique pourquoi et quelles pourraient être les pistes d’adaptation.

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