FINI LES MENUS EN DIX PLATS, PLACE AUX ŒUFS MIMOSA, TERRINES, FRITES, SOUPE À L’OIGNON… À PARIS, MÊME LES PALACES GRAND LUXE PRÉFÈRENT DÉSORMAIS LES BISTROTS AUX GRANDES TABLES GASTRONOMIQUES (QUI PERDENT PRESQUE TOUTES DE L’ARGENT)
L’ouverture de Maison Roland au Shangri-La Paris illustre une évolution de fond dans les palaces parisiens. Les hôtels de luxe…









